Si è concluso il primo corso base per bartender organizzato da Confcommercio Caltanissetta Enna in collaborazione con The Cocktail experience di Ennio Campanaro. 

Un progetto che ha preso il via lo scorso febbraio ed è terminato in questi giorni coinvolgendo 50 aspiranti bartender delle province di Enna e Caltanissetta. 

I corsi sono stati realizzati in 5 sedi: Enna, Piazza Armerina, Nicosia, Caltanissetta e Gela per favorire la partecipazione di tutte le aziende interessate. 

“Abbiamo voluto scommettere su questo settore - commenta il direttore di Confcommercio, Gianluca Speranza - perché crediamo nella formazione delle figure professionali dei pubblici esercizi. Abbiamo potuto dimostrare ai nostri soci, che hanno partecipato con entusiasmo, che avere dipendenti professionali garantisce un servizio migliore, con minori sprechi e maggiori guadagni, oltre che una soddisfazione maggiore per i clienti”.

I corsisti, in parte titolari di locali e in parte dipendenti, hanno potuto scoprire la storia dei distillati, hanno imparato a organizzare il piano di lavoro e hanno imparato a fare i cocktail classici. 

“L’esperienza è stata positiva - continua Speranza - per questo motivo faremo sicuramente un secondo corso base ma soprattutto lanceremo in autunno il corso di secondo livello per bartender”. 

Confcommercio Caltanissetta Enna ha anche fatto partire un corso per chi aspira ad aprire un locale di somministrazione cibo e bevande (il corso Sab) e a luglio si appresta ad avviare un corso sul caffè rivolto ai bar. 

“La The cocktail experience ha una vocazione importante alla formazione, crediamo che offrire un servizio migliore ai clienti sia importante per le nostre province - ha commentato Ennio Campanaro - è anche un momento di confronto tra chi investe nei nostri territori. Impariamo l’uno dall’altro, ci scambiamo idee e da questo nascono anche nuove collaborazioni”. 

La consegna degli attestati è avvenuta a Enna, in una serata di festa. 

“Vogliamo essere al fianco dei nostri soci. I dirigenti di Fipe (federazione italiana pubblici esercizi) hanno creduto fin da subito nel progetto - conclude Speranza - e continueremo a investire nella formazione”. 

In vista del Consiglio Comunale aperto di questo pomeriggio a Enna con tema l’Autodromo di Pergusa, a cui Confcommercio Caltanissetta Enna parteciperà come auditore con alcuni rappresentanti, vogliamo chiarire la posizione della nostra associazione di categoria.
Nell’ultimo anno abbiamo visto prima scomparire il lago e poi il circuito, che negli anni più gloriosi ha ospitato centinaia di gare sportive di livello.
Una situazione, quella di Pergusa, che ha avuto conseguenze gravi soprattutto sugli imprenditori ennesi nel settore della ricettività. In qualche mese è scomparso sia il turismo sportivo sia quello interessato ai nostri patrimoni naturali.
Quello che chiediamo alla politica è una seria presa di coscienza e di responsabilità affinché venga portata avanti un’idea chiara sul futuro di Pergusa.
Crediamo che i tempi siano maturi per pensare a una zona che diventi risorsa strategica per tutta la provincia, volano per il nostro futuro.
Lanciamo, per questo, una proposta concreta: un comitato per la valorizzazione di Pergusa, che possa diventare un vero “motore” di sviluppo economico e sociale. Un’alleanza tra istituzioni, imprese e cittadini per trasformarla in un centro di sport, turismo e sviluppo economico, capace di attrarre nuovi investimenti e nuove opportunità.