LA STORIA

La Dolciumi Zingale nasce all'inizio del secolo scorso , nel 1927 ad Aidone. L'attività viene fondata dalla madre di Agata e nel 1971 la trasferisce insieme al marito a Piazza Armerina (EN) ,dove si trova ancora oggi, portando la tradizione dei biscotti e dei dolci aidonesi con sè. L'azienda ha un grandissimo successo e ad oggi viene gestita da un team di sole donne, Agata, sua sorella, la cognata e la nipote.

Il vanto dell'azienda è quello di creare non tanto prodotti di pasticceria ma soprattutto biscotteria, con ricette originali, utilizzando non semilavorati ma solo materie prime.

Il prodotto principale che rappresenta l'azienda è la pasta di mandorla, preparata solo con mandorle locali che conferiscono al prodotto un gusto molto particolare e delicato. Viene lavorata nello zucchero al velo e contiene solo albume, mandorle, buccia di limone e miele.